Чеські картопляні коржі — смачна та апетитна страва

Брамбораки — національне блюдо чеської кухні, інформує Ukr.Media.

Це апетитні картопляні коржі, дуже схожі на наші деруни. Крім традиційної натертої картоплі, в брамбораки додають пиво, м’ясо, овочі та різні приправи (перуки, майоран, кмин). Цю ситну страву можна приготувати на обід або вечерю, вона також буде відмінною закускою до пива.

Інгредієнти

Картопля 500 г
Копчена свиняча грудинка 100 г
Цибуля 1 шт.
Яйце 1 шт.

Світле пиво 100 мл
Кмин за смаком
Чорний перець (мелений) — за смаком
Сіль за смаком

Пшеничне борошно 3 ст. л.
Соняшникова олія 50 мл
Як приготувати чеські картопляні коржі

Натріть картоплю на дрібній тертці і відіжміть зайвий сік. Подрібніть в блендері або дрібно наріжте цибулину. М’ясо наріжте кубиками. При бажанні, замість грудинки можна використовувати бекон.
Розбийте яйце в отриману суміш, додайте борошно, трави, сіль і перець.

Гарненько все перемішайте.
Налийте пиво і перемішайте. Сформуйте з тіста невеликі коржики і смажте на сковороді з двох сторін до утворення золотистої скоринки. Готові брамбораки покладіть на серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.

У дієтичному варіанті цієї страви використовуйте моркву та зелень, а замість борошна — панірувальні сухарі. Чеські ласощі готові. Їх можна подавати гарячими та холодними.

Експериментуйте з наповнювачами брамбораків і не бійтеся зіпсувати класичний рецепт — чехи не образяться. Обов’язково приготуйте цю страву.

Приємного апетиту.

Share
error: Content is protected !!