Кабачковая икра — 5 хороших рецептов приготовления, которые должны быть у каждой хозяйки

Начинается сезон кабачков. Самое любимое блюдо это кабачковая икра.

Предлагаем приготовить очень вкусную кабачковую икру по нескольким рецептам. Ваши родственники и близкие останутся довольными.

Икра с добавлением чеснока.

Для приготовления вам понадобится:

Кабачок – 4 шт.;
Чеснок – 2 зубка;
Морковь свежая – 2 шт.;
Томаты – 3 шт.;
Соль;
Масло рафинированное.

Как сделать:

Уберите семена и кожуру с кабачков. Нарежьте мелким кубиком.
Морковь нарежьте мелким кубиком.
На небольшом огне протушим овощи добавив 200 мл воды.
Нарежьте небольшими кубиками помидоры и добавьте к овощам. Добавьте немного масла и соль. Снимите крышку и протушим в течение 5 минут.
Перед окончанием приготовления добавьте измельченный чеснок.
Приятного аппетита!

Магазинная икра.

Для приготовления вам понадобится:

Кабачок – 3 кг;
Чеснок – 5 зубков;
Майонез домашний – 250 грамм.;
Томатная паста – 250 граммов;
Соль;
Перец красный.

Как сделать:

Уберите семена и кожуру с кабачков. Нарежьте мелким кубиком.
Отварите кабачки в подсоленной воде до полного приготовления.
После поместите кабачки в чашу блендера и измельчите.
Смесь высыпьте в кастрюлю, добавьте томатную пасту, майонез, перец и варите в течение пол часа.
Разложите готовую икру по стерилизованным банкам и закатайте.
Приятного аппетита!

Икра с болгарским перцем.

Для приготовления вам понадобится:

Кабачок – 4 шт.;
Лук репчатый – 2 шт.;;
Томаты – 2 шт.;
Масло рафинированное – 1 ч. л.;
Соль;
Перец болгарский – 2 шт.

Как сделать:

Нарежьте кабачки тонкими полосками.
Обжарьте их на сковороде 3 минуты.
Нарежьте тонкими полосками лук и перец. Добавьте их к кабачкам.
Нарежьте томаты и добавьте к другим овощам.
Добавив специи протушим в течение 20 минут, накрыв крышкой.

Приятного аппетита!

Икра с добавлением баклажанов.

Для приготовления вам понадобится:

Кабачок – 1 кг;
Баклажаны – 700 грамм;
Морковь свежая – 600 граммов;
Перец сладкий — 1 шт.;
Соль – чайная ложка;
Лук – 2 шт.;
Аджика – 3 ст. л.;
Сахар – 1 ч. л.;
Масло рафинированное – 2 ст. л.

Как сделать:

Уберите семена и кожуру с кабачков, баклажанов и моркови. Нарежьте мелким кубиком.
Застелите противень фольгой, выложите овощи и накройте фольгой.
Выпекайте в течение 60 минут на верхней полке при температуре 200 градусов.
После перекрутите овощи через мясорубку и положите в кастрюлю, накрыв крышкой.
Нарежьте лук небольшим кубиком и обжарьте на сковороде. Лук должен быть золотистого цвета.
Готовый лук добавьте к икре. Перемешайте и варите на среднем огне. Перед началом кипения добавьте аджику. После добавьте сахар, соль и проварите еще 5 минут.
Оставьте икру остывать и после храните в холодильной камере.

Приятного аппетита!

Икра без помидоров.Для приготовления вам понадобится:

Кабачок — 1,5 кг .;
Чеснок — 3 зубчика;
Морковь свежая — 2 шт .;
соль;
перец;
Лук — 2 шт .;
Масло рафинированное.

Как сделать:

Уберите семена и кожицу из кабачков и натрите на терке с мелкими отверстиями. Отожмите сок и добавьте соль.
Положите кабачки в кастрюлю и варите в течение получаса на небольшом огне. Не забывайте перемешивать.
Нарежьте мелким кубиком лук. Морковь натрите на мелкой терке.
Обжарьте лук затем добавьте морковь и жарьте в течение 5 мин. Добавьте соль.
Перетрите кабачки через сито и добавьте к сковороде.
Обжарьте все овощи вместе в течение 10 мин. Добавьте выжатый чеснок и специи.
Проварите икру еще 5 мин.

Приятного аппетита!

Share